Herbe Sauvage

Le mot du fondateur : Guillaume BOUGUET (Cueilleur-Ecologue) 
J'ai créé Flore en Thym en 2012 dans le village de Saint-Martin-de-Londres, au pied du Pic Saint-Loup, en plein cœur des garrigues de l'Hérault. J'ai développé mes compétences sur la base des savoirs traditionnels locaux appris auprès d'anciens cueilleurs associés aux connaissances scientifiques modernes (via une formation universitaire - Master 2 Ingénierie en Ecologie et Gestion de la Biodiversité). Cette alchimie particulière entre science et tradition m'a permis d’aboutir à un modèle original d’entreprise, basé sur la cueillette et la transformation des plantes aromatiques et médicinales Bio d'origine sauvage, mais aussi depuis quelques années quelques plantes d'origine cultivée. 

Passionné par les garrigues et leur incroyable biodiversité, j’ai à cœur d’explorer le monde des plantes aromatiques, tant du point de vue pratique que scientifique pour révéler tout leur potentiel (culinaire, santé…) et favoriser l'intégration harmonieuse de la cueillette dans son environnement. "

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